Non Solo Dukan

mercoledì 17 ottobre 2012

torta al cocco

torta al cocco di Anna Lombardi

torta al cocco
10cm avena
5cm frumento
Dolcif
3uova
100 gr quark
4cm rasi farina di cocco
Vanillina
Scorza di limome gratt o aroma limone
Aroma rum qlk goccia
Pizz sale
1bustina lievito x dolci
100gr di latte.
Tortiera diametro 24

montare a neve gli albumi col pizz di sale.
Mescolare tuorli e dolcif aggiung le crusche fariba di cocco quark vanillina
Scorza o aroma limone aroma rum lievito e latte. Aggiung l'albume.
Inforn 180° x 20 minuti.
Raffredd tagliare a meta'
spalmare crema composta da
100gr quark
Dolcif
Aroma cocco.
Coprire con l'altra meta'

guarnizione
100gr quark
1albume
Dolcif
1/2 bustina vanillina
Montare l'albume col dolcif aggiung quark e con una siringa da pasticc o sacco a poche fare decori.
Io ho anke spolverizz con cacao magro e in mezzo messo della farina di cocco...

pastiera napoletana

pastiera napoletana (dukan) di Anna Lombardi

PASTIERA NAPOLETANA

Pasta frolla

8cm avena
4cm frumento
100gr quark
1/2 bustina lievito
2cm maizena
1 uovo
Dolcif
Pizz sale
Poke gocce aroma limone
Impast mettere in frigo x 1/2ora.

Preparare ripieno
1bicchiere di latte
Un po di acqua (circa meno della meta' del bicchiere)
2cm avena
1cm grano
2 uova
100gr ricotta (light-tollerato)
100gr quark
Dolcif
Cannella
Qlk scorza di cedro e arancia candita (quarta fase, oppure terza fase ma autoprodotta, oppure non metterla per seconda fase)
Aroma limone poko
Acqua di fior d'arancio
1/2 bustina di vanillina
far bollire acqua latte e pizz di sale
Unire le crusche x addensare.
In jna ciotola mettere ricotta quark dolcif aroma fior d'arancio cannella vanillina mescolare e unire il porridge e i canditi.
Stendere la pasta frolla nella tortiera bucherellarla lasciarne un po x coprire.
Mettere l'impasto.e con la rimanente frolla fare delle striscioline k andrete a mettere sull'impasto. Cuocere a 150° x 40 minuti... Cuocere molto lentamente...