cuor di fragola

cuor di fragola di Cecilia Friggieri

du-fragola dutella alla fragola..

du-fragola dutella alla fragola di Cecilia Friggieri

mousse arancia e cacao

mousse arancia e cacao di Cecilia Friggieri (da terza fase)

"Mascarpone" Dukan

nuovo esperimento.."mascarpone" Dukan di Cecilia Friggieri (tutte le fasi, senza cacao anche attacco)

tiramisù all'ananas

tiramisù all'ananas di Cecilia Friggieri

tiramisù dukan

tiramisù dukan di Cecilia Friggieri (da crociera)

gelato allo yogurt e vaniglia

gelato allo yogurt e vaniglia di Cecilia Friggieri

Bavarese all'aroma cocco su un tappeto di gelatina alla menta

Bavarese all'aroma cocco su un tappeto di gelatina alla menta di Anna Lombardi

350 gr di quark
150gr latte
Tic a piacere
3 fogli gelatina
aroma cocco

x lo sciroppo
150ml acqua
30ml di sciroppo menta0%
1 foglio di gelatina
1/2cc maizena

zuppa inglese dukan

zuppa inglese dukan di Cecilia Friggieri

crema alla cannella

crema alla cannella di Cecilia Friggieri

crema al limone

crema al limone di Anna Marzoli

250 gr di latte tiepido scremato
10 gr. di maizena o anche meno
un po' di gocce di tic forse 10 o 15 nn ricordo
un cucchiaino di essenza di limone o scorza grattugiata di limone
ho scaldato il latte
ho messo la maizena ,le gocce e l'essenza in un pentolino mescolato cn un po' di latte caldo fino a sciogliere il tutto poi ho aggiunto il resto del latte e portato a bollore ,una volta avuta la consistena voluta ho spento e travasato in una ciotola x far raffreddare ,aveva la consistenza di un budino buona sia x farcire che da mangiare al cucchiaio

bavarese after eight

bavarese after eight di Cecilia Friggieri (da crociera in poi, senza copertura anche attacco)

crema pasticciera

crema pasticciera di Cecilia Friggieri (da crociera)

bavarese bon bon

bavarese bon bon di Cecilia Friggieri (da attacco in poi)

semifreddo al limone

semifreddo al limone di Cecilia Friggieri

torta e merengue

torta e merengue di Cecilia Friggieri (da crociera)

semifreddo nel bosco

semifreddo nel bosco di Cecilia Friggieri (in base alla glassa che fate, può andare bene per tutte le fasi)

coppetta delice

Coppetta delice di Anna Lombardi (attacco e da crociera in poi)

X la base

300 gr di albume

Tic a piacere

Vanillina

2cm caffe'

4cm crusca di avena

4cm crusca grano

1/2 lievito x dolci

Pizzico di sale

Forno 180° x 20 minuti

Da premetterr k doveva venire un pan di spagna x poi arrotolarlo e mettere crema... qlkcosa ... Nn e' riuscito ... Cmq venuto troppo secco sopra e nn cotto bene sotto ma ..... L'ho tagliato o si rompeva da solo e messo in coppetta.

Passiamo alla preparazione montare a neve gli albumi col pizzico di sale.

Unire le 2 crusche aggiung caffe e tic e lievito aggiung gli albumi stendere su placca da forno ricoperta da carta da forno bagnata e strizz.

X la crema

250 gr di quark

Tic

Aroma nocciola

X copertura

Cacao magro

Latte in polvere

Mescolare il quark col tic a piacere divid in 2 parti e l'altra aggiung aroma nocciola (o altro aroma a piacere) a seconda del gusto...

Prendere 2 coppette mettere la base poi spalmare la crema bianca e poi ricoprire con la base poi spalmare crema alla nocciola poi spolverizz in 1 cioccolato magro e nell'altra latte in polvere .

Volendo potetr fare tt e 2 le coppette con copertura di cacao magro cmq sempre tt a.vs piacere...

E ricordate anke se sbagliate qlkcosa si puo' sempre ovviare all'errore..... ;-)
ps:  l'aroma nocciola può essere sostituito da qllo al torrone, cocco, menta ciocc fondente o al latte, ecc....

STANNO ARRIVANDO I NUOVI AROMI!! DATE UN OCCHIO!!!!!!!!

semifreddo delizia

semifreddo delizia di Cecilia Friggieri ( senza la base anche in attacco, da crociera in poi)

crema-budino vaniglia e caffè

crema-budino vaniglia e caffè di Cecilia Friggieri