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Menu Marocco

CAROTE DUKAN ALLA MAROCCHINA

Preparazione: 20 min
4 persone / Crociera, gg PV

Ingredienti

• 1 kg di carote
• 1 cucchiaio di cumino
• Harissa
• 4 spicchi d’aglio
• Olio di vasellina
• Aceto di vino rosso
• Sale
• Pepe

Preparazione

Pelare le carote e farle cuocere in acqua bollente. Lasciarle raffreddare e tagliarle poi in fettine di mezzo centimetro circa.

Preparare una salsina, mescolando l’olio di vasellina, gli spicchi d’aglio schiacciati, il cumino, un filo di aceto e un pizzico di harissa.

Condire le carote con la salsina e lasciar macerare in frigorifero per almeno 1 ora prima di degustare.

SHAKSHUKA*

Preparazione: 25 min
4 persone / Crociera, gg PV

Ingredienti

• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni verdi
• 2 cipolle bianche
• 2 spicchi d’aglio
• Coriandolo fresco
• Sale e pepe

Preparazione

Mettere i peperoni in un forno ben caldo, per brunirli e pelarli così più facilmente. Quando son ben grigliati, ma non ancora bruciati, toglierli dal forno e metterli in una busta di plastica per alcuni minuti; così sarà più facile pelarli. Togliere anche i semi e tagliare i peperoni a striscioline.

Sminuzzare il coriandolo, le cipolle e l’aglio. Condire i peperoni con sale e pepe. E permettere agli invitati che non sono a dieta di aggiungere un filo d’olio d’oliva.

* Solitamente questa pietanza viene servita come piatto unico; se si desidera consumarlo all'interno di questo menu, è consigliabile dimezzare le quantità degli ingredienti.

POLLO ALLA MAROCCHINA CON SALSINA LIGHT AL LIMONE

Preparazione: 50 min
4 persone / Dalla crociera

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• Il succo di un bel limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 spicchi d’aglio
• Basilico
• Sale

Salsa light al limone

• ¼ di litro di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio e mezzo di maizena
• Il succo di un limone e mezzo
• Un pizzico di peperoncino

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a dadini. Preparare una marinata con il succo di limone, l’aglio sminuzzato e la cannella. Aggiungere i dadini di pollo e lasciar marinare per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preparare la salsina light al limone.

Stemperare la maizena nel succo di limone e poi nel brodo. Aggiungere la salsa di soia e lo zenzero e portare lentamente a ebollizione.

All’ultimo momento, scolare il pollo marinato e farlo cuocere in una padella antiaderente. Quando il pollo è cotto, aggiungere la marinata e far cuocere ancora per alcuni istanti. Salare e aggiungere un ciuffo di basilico ed un pizzico di peperoncino.

Servire con la salsina light al limone. Gli invitati che non sono a dieta potranno aggiungere alcuni pinoli.

TÈ ALLA MENTA E CANNELLA

Preparazione: 35 min
4 persone / Dalla crociera

Ingredienti

• 6 rametti di menta fresca
• 4 cucchiaini di dolcificante
• 1/2 bastoncino di cannella
• 1 limone verde

Preparazione

Lavare la menta e porla in una caraffa da 2 litri di acqua, aggiungere la cannella, il succo di limone verde ed il dolcificante. Portare a ebollizione 2 litri d’acqua, quindi versarli nella preparazione e lasciar riposare il tutto per 30 minuti. Il tè può essere consumato freddo o caldo ed è ideale per una buona digestione a fine pasto!

Hai visto quanto è facile e rapido preparare un menu Dukan nutriente, delizioso ed esotico!?

dal sito: http://www.dietadukan.it/