Pierre Dukan

Pierre Dukan: il tuo nutrizionista

Il dottor Pierre Dukan ti spiega come perdere peso. Definitivamente.

Pierre Dukan, nutrizionista da più di 30 anni, è un esperto in comportamento alimentare. Ad oggi, Pierre Dukan è il nutrizionista più seguito in Francia.

Pierre Dukan è anche l'autore di 19 opere delle quali sono state vendute 2,5 milioni di copie: tra queste il best-seller La dieta Dukan, frutto di trent'anni di ricerche e di esperienza e libro di riferimento del metodo della dieta.

Una dieta riconosciuta in tutto il mondo

Oggi il metodo Dukan, diventato "Dieta Dukan" è stato tradotto in 14 lingue e diffuso in più di trenta paesi tra i quali alcuni di cultura molto diversa come la Corea, la Russia o l’America. Argomenti che militano in favore dell’universalità di questo metodo che porta a riavvicinarsi ad un’alimentazione dimagrante naturale con lo scopo di combattere una deriva culturale legata all’abbondanza e responsabile dei problemi di sovrappeso che conosciamo ai giorni nostri.

Un metodo dimagrante su misura per ogni individuo

Tra le opere più importanti di Pierre Dukan, troviamo il Dizionario di dietetica e di nutrizione, vera e propria bibbia per tutti i dietologi e il Libro del mio Peso, prima opera tematica personalizzata della storia dell’Edizione.

Il Libro del mio Peso è stato il primo passo di Pierre Dukan verso la determinazione della "personalità ponderale". Ogni libro era pensato per un unico lettore e costruito sulla base di un questionario concepito da 32 medici, allo scopo di creare un metodo di dieta personalizzato. Infatti, un programma dimagrante sarà tanto più efficace quanto più sarà costruito su misura e userà degli strumenti e un’alimentazione adatti a quella persona in particolare, poiché ridurrà  la frustrazione inerente alla maggior parte delle diete.
Conoscere la "personalità ponderale" di un individuo permette di localizzare le ragioni precise del suo aumento di peso e di utilizzare queste informazioni per correggere i suoi errori, le sue cattive abitudini e i suoi comportamenti alimentari a rischio.

L’accompagnamento quotidiano: il tuo nutrizionista ti accompagna giorno dopo giorno

Oggi con il sito di coaching personalizzato dietadukan.it, il nutrizionista Pierre Dukan sviluppa un livello di personalizzazione superiore e offre una dimensione nuova al suo metodo di dieta: l’accompagnamento quotidiano.

Scopri in prima mondiale le chiavi del coaching dimagrante personalizzato di Pierre Dukan.

Cerchi un metodo per dimagrire rapidamente? Segui in tutta tranquillità la dieta dimagrante proposta dal nutrizionista Pierre Dukan. Questa dieta è una vera guida dell’alimentazione che aiuta a dimagrire senza sforzo e in maniera duratura. Trova la buona soluzione con Pierre Dukan, il tuo coach dimagrante on-line!

fonte:http://www.dietadukan.it/il-coaching-dukan/pierre-dukan

I 100 alimenti Dukan

I 100 alimenti Dukan

Non è possibile dimagrire se si è affamati

L’efficacia che tutti riconoscono al metodo Dukan è dovuta, tra gli altri fattori, al fatto che permette alle persone in sovrappeso di seguire questa dieta senza costrizioni quantitative e mangiando a sazietà.

Il dottor Pierre Dukan ha condotto ricerche approfondite per identificare quegli alimenti caratterizzati da un apporto ridotto di lipidi (grassi) e carboidrati (zuccheri), e il cui elevato apporto proteico è indispensabile al nostro organismo tenuto conto delle immense qualità nutrizionali delle proteine.

A seguito di tali ricerche, il dottor Dukan ha definito una lista di 100 alimenti consumabili a volontà tra cui:

72 alimenti d’origine animale ricchi di proteine consumabili a partire dalla fase d’attacco
28 alimenti d’origine vegetale consumabili a partire dalla fase di crociera

La lista ufficiale dei 100 alimenti Dukan a volontà

LE CARNI MAGRE

Bistecca di cavallo – Bistecca di manzo – Bresaola – Coniglio – Controfiletto di manzo – Costata di vitello – Fegato di vitello – Filetto di manzo – Lingua di manzo - Prosciutto cotto senza grassi e cotenna – Rognone di vitello – Rosbif – Scaloppina di vitello – Scamone – Selvaggina

I VOLATILI

Bistecca di struzzo - Faraona – Fegato di pollo – Galletto – Piccione – Pollo – Prosciutto di tacchino e di pollo – Quaglia – Tacchino

I PESCI

Cefalo – Cernia – Dentice – Eglefino – Halibut – Limanda – Merluzzo fresco – Nasello – Orata – Pesce imperatore – Pesce spada – Rana pescatrice – Razza - Rombo – Salmone e salmone affumicato – Sarago - Sardina – Sgombro – Sogliola – Spigola o branzino – Surimi – Tonno e tonno al naturale – Triglia – Trota

I FRUTTI DI MARE

Aragosta – Astice – Calamaro – Capesante – Cozze – Cuore di mare – Gamberetti – Granchio – Ostriche – Polpo – Riccio di mare – Scampi – Seppia – Vongole

LE PROTEINE VEGETALI

Il tofu – il seitan

I LATTICINI a basso apporto di grassi

Formaggio fresco magro – Formaggio spalmabile 0,2% - Fiocchi di latte light – Latte scremato - Ricotta 5% - Yogurt magro al naturale o aromatizzato con aspartame

VARI

Le uova

VERDURE (fase di crociera)

Asparago – Barbabietola – Broccolo – Carciofo – Carota – Cavolfiore – Cavolo e cavolini di Bruxelles – Cavolo-rapa – Cetriolo – Cipolla – Cuore di palma – Fagiolini – Finocchio – Funghi – Indivia – Insalata valeriana – Lattuga – Melanzana – Peperone – Pomodoro – Porro – Rabarbaro – Ravanelli – Sedano – Soia – Spinaci – Zucca – Zucchina

In aggiunta a questi 100 alimenti, il metodo continua ad arricchirsi di nuovi alimenti autorizzati e tollerati.

I nuovi alimenti nel metodo Dukan

Il konjac (Shirataki) a volontà. Stiamo parlando di un alimento davvero prezioso, ricco di fibre e quindi in grado di stimolare il transito intestinale, esercitando un’azione saziante ad ogni pasto. Questa pianta tuberosa viene dall’Asia (Cina e Giappone) e viene attualmente rielaborata come pasta (nello specifico, spaghetti) completamente priva di calorie.

L’olio d’oliva (1 cucchiaino al giorno) per il suo importante apporto di omega 3, polifenoli e vitamina E (anti-ossidanti), tutti elementi indispensabili per la nostra salute, è autorizzato sin dalla fase di crociera.

Nella sezione privata del coaching online, ritroverai tutte le proprietà e le qualità nutrizionali di ciascuno di questi 100 alimenti a volontà, oltre ad un’ampia selezione di ricette a base dei suddetti alimenti.

Il tuo coaching online include anche tutte le informazioni relative agli alimenti tollerati. E questo è solo uno tra i numerosi contenuti esclusivi di cui possono disporre solo gli iscritti al coaching online di dietadukan.it.

Per avviare la procedura d’iscrizione, calcola gratuitamente il tuo Giusto Peso e scopri il tuo programma dimagrante personalizzato.

Crediti immagine: Julien Kern

fonte: http://www.dietadukan.it/il-coaching-dukan/i-100-alimenti-dukan

Simil pizza

simil pizza di Cecilia Friggieri (attacco senza sottiletta, da crociera in poi)

cordon blue

cordon blue di Anna Lombardi (attacco senza sottiletta, da crociera in poi)

fette di tacchino
Formaggio spalmabile
Prosciutto crudo o cotto
Uovo
Pane grattugiato (x ki segue la dieta dukan crusca di avena)

stendere sulla fetta di pollo o tacchino, il prosciutto crudo o cotto e poi formaggio spalmabile o sottilette light. Chiudere e passare nell'uovo e poi nel pane grattug e invece x ki segue la dukan passare nella crusca di avena mettere in forno a 180° x circa 15 minuti x lato

sformato di zucchine e vitello

Sformato di.zucchine con macinato di vitello accompagnato da pane integr di Anna Lombardi (consolidamento)

barrette ai cereali

barrette ai cereali di Anna Lombardi (da crociera in poi)

‎6 cucchiai crusca di aven
3cucchiai crusca di grano
4cucchiai latte scremato in polvere
1cucchiaio di dolcificante
3cucchiai di acqua
...

2 cucchiai di farina di soia (2 tollerati)

1 cucchiaino di aroma vaniglia

mescolare il tutto dare forma di barrette metterr in congelat avvolti in pellicola

fare 1 glassa di copertura con

2cucchiai di cacao magro (2 tollerati)

3cucchiai di latte on polvere

3cucchiaini di latte scremato liquido

meacolare e spalmare sulle barrette e.mettere di nuovo in freezer

rotolo con glassa al cioccolato

rotolo con glassa al cioccolato di Anna Lombardi (attacco senza glassa, da crociera in poi)

Ricetta

Pan di spagna

300 gr albume(circa 8 -9 albumi)

succo di mezzo limone

...

15 gocce tic anke di + ma dipende dal gusto
Pizzico di cannella
Bustina di vanillina
1pizzico di zafferano
4cm di crusca avena
4cm crusca di grano
1/2bustina di lievito x dolci
2cm yogurt magro 0%

crema
6 cm formaggio spalmabile
30gocce tic
1cm di sciroppo di menta (qui va a gusto assagg x vedere se piace + forte)

x la copertura
7cm latte in polvere
3-4cm latte screm liquido
3cm cacao magro
7-10gocce aroma nocciola

Per il pandi spagna montare glj albumi a neve.
Aggiung succo di limone, tic, cannella, vanillina e zafferano
Mescolare. Frullare le 2 crusche x fare + fini e aggiungere al composto insieme al lievito.
Bagnare la carta da forno strizz e mettere sulla teglia stendere il composto infornare 170° x circa 10 minuti lasciade raffred arrotolare con tt la carta x dare forma stendere la.crema k avrefe preparato mescolando il formaggio , il dolcificante e la menta.
Arrotolare e stendere il cioccolato di copertura k si prepara mescolando il latte in polvere col dolcif il cacao e il latte liquido , l'impasto nn deve essere ne troppo solido ne troppo liquido ma giusto x poterlo spalmare sul rotolo.
Mettere in frigo x far solidificare il cioccolato